Tarife Giriş
Bu ağızda eriyen çikolatalı tiramisu tarifi, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir tatlıdır. Kedi dilli bisküviler, kahve ve kakao ile harmanlanarak hafif ve yoğun bir tat elde edilir. Mascarpone peyniri ile zenginleştirilmiş çikolata sosu, tatlınıza derin bir tat katar. Soğuk servis edildiğinde, lezzetleri daha da yoğunlaşır ve her lokmada kültürel bir yolculuğa çıkarır. İster özel günlerde, ister sıradan bir akşam yemeğinde servis edebilir, konuklarınızın beğenisini kazanabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat soğutma
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram kedi dili bisküvi
- 300 ml taze demlenmiş kahve
- 250 gram mascarpone peyniri
- 100 ml çiğ krema
- 100 gram bitter çikolata
- 80 gram toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- Kakao tozu (üzeri için)
Yapılışı
- Kahveyi demleyin ve soğumaya bırakın.
- Çikolataları benmari usulü eritin.
- Mascarpone peynirini, yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta çiğ kremayı çırpın ve mascarpone karışımına ekleyin.
- Soğuyan kahveye kedi dillerini batırarak dikdörtgen bir fırın kabına yerleştirin.
- Arasına mascarpone karışımını ekleyin ve tekrar bisküvi katı koyun.
- Son katmanı mascarpone ile kaplayın ve üzerine erittiğiniz çikolatayı dökün.
- En üstüne kakao tozu serpin ve buzdolabında 4 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Tiramisu hazırlarken, mascarpone peynirinin kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Eğer daha hafif bir tat isterseniz, alternatif olarak daha az şeker kullanabilir veya bitter çikolata yerine sütlü çikolata tercih edebilirsiniz. Bisküvileri kahveyle biraz fazla bekletmek, tatlıyı daha yumuşak bir hale getirebilir, ancak dikkatli olmalısınız, aşırı bekletme bisküvilerin dağılmasına neden olabilir. Soğutma süresi lezzetlerin tam olarak oturması için çok önemlidir, bu yüzden minimum 4 saat beklemeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çikolatalı tiramisu, yanında taze meyveler veya bir fincan sıcak kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile sunduğunuzda farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.