Tarife Giriş
Çikolata soslu profiterol, hafif ve lezzetli hamur işlerinin sevilen bir örneğidir. Tarif, önce hamurun hazırlanması, ardından krema dolgusunun eklenmesi ve en sonunda çikolata sosunun hazırlanarak profiterol infilaklarıyla buluşturulmasıyla adım adım ilerler. Çıtır dış kabuğu, yumuşak kreması ve yoğun çikolata sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 ml su
- 100 g tuzlu tereyağı
- 150 g un
- 4 adet büyük yumurta
- 250 ml krema
- 100 g pudra şekeri
- 200 g bitter çikolata
- 100 ml süt
Yapılışı
- Su ve tereyağını kaynatın, ardından unu ekleyip karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamurun soğumasını bekleyip yumurtaları teker teker ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru sıkma poşetine doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Pişen profiterolleri soğutun, ardından içlerini krema ile doldurun.
- Çikolata ve sütü benmari usulü eritin, sonra profiterollerin üzerine dökün.
Püf Noktaları
Püf noktası olarak, hamuru pişirirken fırının kapısını açmamaya dikkat etmek gerekiyor. Ayrıca, profiterollerinizi doldurmadan önce mutlaka tamamen soğumasını sağlamalısınız. Krema şantiyi daha tatlı yapmak isterseniz, içerisine biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Çikolata sosunu hazırlarken kaliteli çikolata kullanmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Profiterol, özellikle kahve ya da çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında dondurma ya da meyveli soslar ile daha da güzelleştirebilirsiniz.