Tarife Giriş
Bu çikolatalı baklava tarifi, yufkaların ince bir şekilde açılması ve kat kat tereyağı ile yağlanmasını gerektiren geleneksel baklava yapımında, çikolata eklenerek farklı bir lezzet kazanır. Fındık ve ceviz gibi kuruyemişlerle zenginleştirilen iç harç, çikolatalı sos ile buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şerbetli ve çıtır baklava yapmanın inceliklerini keşfedeceksiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz veya fındık (iri doğranmış)
- 200 gram bitter çikolata (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip hafifçe soğutun.
- Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerini yağlayın. Üzerine bir yufka daha koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Arasına ceviz ve eritilmiş çikolatanın yarısını ekleyin. Bu işlemi 5 kat yufka ile sürdürün.
- En üst katı kapatın ve baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Dışı altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta şerbeti hazırlayın; su, şeker ve limon suyu ile kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra fırından çıkan baklavanın üzerine dökün.
Püf Noktaları
Çikolatalı baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri yufkaların çabuk kurumasıdır. Bu nedenle, yufkaları açarken üzerini kapatmayı unutmayın. Ayrıca, çikolatanın sıcak olmaması, yufkaların yırtılmasını engelleyecektir. Şerbetin soğuk ve baklavanın sıcak olması, şerbetin yufkalara tamamen işlemesi için önemlidir. Hazırladığınız baklavanın birkaç saat dinlenmesini sağlarsanız, daha iyi bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı baklavanızın yanında Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay sunabilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile servis etmek, tatlıyı daha da iştah açıcı hale getirebilir.