Tarife Giriş
Bu çikolatalı parfe tarifi, kremalı çikolata ve bisküvi katmanlarıyla dolu, hafif ve lezzet dolu bir tatlıdır. Doğal kakao ve vanilya ile zenginleştirilen parfenin yapımı oldukça kolaydır. Katmanları dilediğiniz şekilde çeşitlendirebilir, mevsim meyveleri veya kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz. Sonuç olarak elde edeceğiniz tatlı, hem göze hem de damağa hitap eden bir şölen sunacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat bekleme
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 400 ml krema
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 250 gram bisküvi
- Çikolata parçaları (süsleme için)
Yapılışı
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı toz şeker ve vanilin ile çırpın, hafif kabarana kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan çikolatayı yavaşça çırpılmış kremaya ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Bir dikdörtgen kalıbın tabanına bir kat bisküvi dizin, üzerine çikolatalı karışımın yarısını dökün.
- İkinci kat için yine bisküvi dizin ve kalan çikolatalı karışımı ekleyin.
- Son olarak, kalan bisküvileri üstüne yerleştirip buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın, üzerini çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çikolatalı parfenizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, çikolatayı eritme işlemi sırasında mümkün olduğunca suyun buharına maruz bırakmamaktır. Böylece çikolatayı yanmadan kullanabilirsiniz. Ayrıca, kremayı çırparken aşırı çırpmamaya özen gösterin; aksi takdirde, krema sulanabilir. Buzdolabında bekletme süresi, parfenizin kıvamının güzelce oturması için çok önemlidir, bu sebeple en az 4 saat beklemesi gerekmektedir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çikolatalı parfenin yanında taze demlenmiş bir kahve veya fındıklı bisküviler harika bir uyum sağlarken, vanilyalı dondurma ile de sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.