Espresso çikolatalı pavlova, kahve severler için bir rüya tarifidir. Dışında çıtır, içinde hafif ve hafif çikolata aromalı bir dokuyla, bu tarif hem gözlere hem de damak tadına hitap eder. Misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir tatlı arıyorsanız, espresso çikolatalı pavlova tam size göre! Kolayca hazırlanabilir ve kendinizi ödüllendirmek için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Espresso çikolatalı pavlova, şeker, yumurta akı ve çikolatanın birleşimiyle hazırlanır. İlk olarak yumurta beyazlarının köpürtülmesi, ardından şeker eklenmesi ve karışımın istenilen kıvama gelmesi sağlanır. Fırında kurutulan pavlova tabanı, üstüne espresso aromalı çikolata ve kremayla süslenerek sunulur. Hafif ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu tarif harika bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Uluslararası mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta akı
• 200 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 80 gram kakao tozu
• 200 ml ağır krema
• 3 yemek kaşığı espresso kahvesi (soğutulmuş)
• 100 gram bitter çikolata
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Fırını 120°C'ye ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin.
• Yumurta aklarını bir kabın içine koyarak, bir tutam tuz ekleyin ve orta hızda çırpmaya başlayın.
• Köpüklenmeye başladıktan sonra, sirkeyi ekleyin ve yavaş yavaş şekerin yarısını eklerken çırpmaya devam edin.
• Şeker tamamen eridiğinde, geri kalan şekeri ekleyin ve karışım sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
• Kakao tozunu yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırın. Karışımı şekilli bir tepsiye dökün.
• Fırına verin ve 1 saat kadar pişirin, ardından fırının kapısını açarak soğumasını bekleyin.
• Ağır kremayı çırpın ve espresso ile karıştırın.
• Pavlova soğuduktan sonra üstüne espresso kremayı ve eritilmiş çikolatayı dökün. Süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pavlova yaparken, yumurta beyazlarını iyice çırpmak çok önemlidir, böylece kabarık bir yapı elde edersiniz. Ayrıca, fırınınızın sıcaklığına dikkat edin; pavlova ağır ağır kurutulmalı, fazla pişirilmemelidir. Pişirme süresinin sonunda fırın kapısını açıp dinlendirerek, üzerinin çatlamasını önleyebilirsiniz. Diğer malzemelerin taze olmasına da özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pavlova'nın yanında taze meyve dilimleri veya ekstra bir kahve servisi iyi gidebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile güzel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.