Tarife Giriş
Bu tarif, yoğun çikolata ve yoğun karamel lezzetlerini bir araya getirerek çırpılmış krema ile hafif bir doku sunar. Öncelikle karamel sosunu hazırlayıp çikolata ile birleştiriyoruz, ardından karışımı krema ile yavaşça katıştırarak velvety bir mus elde ediyoruz. Soğuduktan sonra, servis yaparken üzerine ekstra karamel veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Göz alıcı ve bir o kadar lezzetli bir tatlı arıyorsanız, denemek için doğru yerdesiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram toz şeker
- 200 ml krema
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle, bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- Ayrı bir tavada şekeri karamelize edin, rengi değişene kadar bekleyin.
- Karamel pişince, dikkatlice pişirilmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını çırpın ve çikolatalı karışıma ekleyin.
- Küçük bir kapta kremayı köpürtün ve karışıma nazikçe katın.
- Mus karışımını servis kaselerine veya bardaklara dökün ve buzdolabında en az 3 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
Püf Noktaları
Musu daha zengin bir tat için, kullanacağınız çikolatanın kalitesine dikkat edin. İsterseniz içine birkaç parça çikolata da ekleyebilirsiniz. Karameli pişirirken çok dikkatli olun; çünkü yakma riski oldukça yüksektir. Ayrıca, musu hazırladıktan sonra en az 3 saat buzdolabında bekleterek ideal kıvama ulaşmasını sağlayın. Sunumda ise taze meyve veya nane yaprakları ile süsleme yaparak görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karamelli çikolatalı mus, yanında taze meyveler, beyaz şarap veya kaliteli bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bitter çikolata rengi ile zıt olan yumuşak vanilyalı dondurma ile de servis edilebilir.