Tarife Giriş
Çikolatalı ganaj, kremayla eritilen çikolatanın birleşimiyle hazırlanan zengin bir sos veya dolgu malzemesidir. Yoğun çikolata tadı ve pürüzsüz kıvamıyla pastalarda ve tatlılarda mükemmel bir lezzet sunar. Tarifi oldukça basit olan bu ganaj, sadece çikolata ve kremadan yapılır. Cildinize zarar vermeden lezzetli bir dokunuş yapacak olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 100 ml krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kapta hazırlayın.
- Kremayı bir tencerede kısık ateşte ısıtın, kaynamadan önce ocaktan alın.
- Sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve 2-3 dakika bekledikten sonra karıştırın. Çikolatanın erimesi için karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ganajınız hazır!
Püf Noktaları
Çikolatalı ganaj yaparken, çikolatanızın kalitesi çok önemlidir. Bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Eğer daha akışkan bir ganaj isterseniz kremanın miktarını artırabilirsiniz. Ganajı soğutmak istediğinizde, buzdolabında en az 30 dakika bekletmenizi öneririm. Ayrıca, bu ganajı doğrudan pastalarınıza dökebilir veya iç malzeme olarak kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı ganaj, vanilyalı dondurma, taze meyveler ve kremalı tatlılarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kurabiye ve keklerin üzerine sos olarak da dökebilirsiniz.