Tarife Giriş
Çikolatalı ekler pastası, çıtır çıtır hamurdan yapılan ve içine hafif krema doldurulan tatlı bir lezzettir. Çikolata sosu ile kaplandığında mükemmel bir görünüm kazanır. Tarif, öncelikle hamurun hazırlanması, ardından krema ve çikolata sosunun yapılmasıyla tamamlanır. Hazırladığınız ekler pastalarını, şık bir sunumla misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 ml su
- 100 g tereyağı
- 150 g un
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 400 ml krema
- 200 g çikolata
- 50 g şeker
Yapılışı
- Bir tencereye su ve tereyağını koyup kaynatın.
- Kaynayan suya unu ekleyip karıştırın, hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
- Hamuru ocaktan alıp, yavaşça yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına doldurup, yağlı kağıt serili tepsiye istediğiniz boyutta şekiller yapın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Krema için, kremayı çırpın ve içine şekeri ve vanilini ekleyin.
- Soğuyan eklerin ortasını dikkatlice kesip krema ile doldurun.
- Çikolatayı benmari usulü eritip, eklerin üstüne dökün.
- Bir süre buzdolabında dinlendirin ve ardından servis edin.
Püf Noktaları
Ekler pastasını yaparken hamurun yeterince pişmesini sağlamak çok önemlidir. Fırın kapağını asla açmayın, aksi halde hamur sönme yapabilir. Kremayı çırparken yağsız ve soğuk krema kullanmanız, daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, çikolata sosunu hazırlarken kaliteli çikolata kullanmak, tatlıya daha yoğun bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çikolatalı ekler pastası, yanında taze demlenmiş bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, birkaç taze meyve dilimi ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.