Tarife Giriş
Çikolatalı profiterol, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hazırlanışı, hamurun pişirilmesi ve kremanın doldurulmasıyla başlar. Pişirilen hamur toplarının içi krema ile doldurulduktan sonra üstüne çikolata sosu dökülerek servis edilir. Bu tarif, klasik profiterol ruhunu modern bir dokunuşla evinize getirir ve tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- Su - 1 su bardağı
- Tereyağı - 100 gram
- Un - 1 su bardağı
- Yumurta - 3 adet
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı
- Vanilya - 1 paket
- Fındık veya ceviz - isteğe bağlı, ½ su bardağı
- Süt - 2 su bardağı
- Toz krem şanti - 1 paket
- Çikolata - 100 gram (sos için)
- Süt - 1 su bardağı (sos için)
Yapılışı
- Bir tencereye su ve tereyağını ekleyip kaynatın.
- Kaynayan karışıma unu ekleyin ve karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye hamurdan küçük toplar koyun ve 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta süt ve toz krem şantiyi kıvam alana kadar çırpın.
- Pişen hamurların içini keserek kremayı doldurun.
- Çikolata ve sütü eritip sos kıvamına getirin.
- Dolgu işlemi tamamlandıktan sonra profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökün.
- Soğuması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Profiterol yaparken hamurun iyi kabarması için fırının kapaklarını açmayın. Ayrıca, hamurun soğumasına dikkat edin; sıcak hamura yumurta eklemek, hamurun kesilmesine neden olabilir. İsterseniz çikolata sosuna fındık veya ceviz ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kremayı doldururken doğal bir tat vermesi için vanilya kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Profiterol, yanında taze demlenmiş bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, meyve salatası veya vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetini katlayabilir.