Tarife Giriş
Çikolatalı parfe, çikolata, krema ve bisküvi katmanları ile hazırlanan, dondurulup servis edilen harika bir tatlıdır. Öncelikle çikolata eritilir, ardından kremayla karıştırılır. Bisküviler parçalanıp karışıma eklenir. Karışım, uygun bir kalıba dökülüp dondurucuya yerleştirilir. Buzlukta beklettiğimiz parfenin ardından dilimleyerek servis ederiz. Bu basit ama etkileyici tatlı, herkesin beğenisini kazanacak!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika (+ 4 saat dondurma süresi)
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 400 ml krema
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 300 gram bisküvi (petit beurre ya da digestif)
- 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritiniz.
- Eritilen çikolatanın üzerine kremayı, toz şekeri ve vanilini ekleyip güzelce çırpınız.
- Parçalanmış bisküvileri ve ceviz içini karışıma ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Karışımı uygun bir kalıba dökün ve düzeltin.
- Kıvam alması için en az 4 saat dondurucuda bekletin.
- Servis etmeden önce parfenizi dilimleyin ve dilerseniz üzerine çikolata sosu dökün.
Püf Noktaları
Çikolatalı parfenin daha yoğun bir tat alması için kaliteli çikolata kullanmaya özen gösterin. Bisküvileri karışıma eklerken daha ince parçalara ayırmak, dokusunu daha iyi hissetmenizi sağlar. Ayrıca, dondurma süresinin yeterince uzun olması, parfenizin tam kıvamını alması açısından önemlidir. Servis öncesinde en az 10 dakika oda sıcaklığında bekletmek, kesimini kolaylaştırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vanilyalı dondurma, taze meyve salatası veya çırpılmış krema ile harika bir uyum sağlar.