Tarife Giriş
Çikolatalı tart, zengin çikolata ve tereyağı ile hazırlanan bir kısım hamur ile yapılan, iç kısmı çikolata ganajı ile doldurularak yapılır. Üzerine çeşitli meyveler veya krema ile süslenerek şık bir görünüm elde edilir. Bununla birlikte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem çay saatlerinizde hem de özel günlerde rahatlıkla ikram edilebilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram tereyağı (soğuk)
- 50 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 200 gram bitter çikolata
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırını 180°C (356°F) ısıtın.
- Soğuk tereyağını un, şeker ve tuz ile bir kaba alıp kum tanesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Yumurtayı ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin. Hamuru düzgün bir top haline getirin.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka halinde açın ve tart kalıbına yerleştirin.
- Fırında 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta çikolatayı benmari usulü eritin. Krema ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Çikolata karışımını pişen tartın üzerine dökün ve soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce isterseniz çilek veya krem şanti ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tart hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olması çok önemlidir; bu, hamurun gevrek olmasını sağlar. Ayrıca, tartınızın pişip pişmediğini kontrol etmek için çatalla hafifçe dokunarak kabardığını gözlemleyebilirsiniz. Ganaj tarifinde kullanılan çikolatanın kalitesi, tartın lezzetini doğrudan etkileyecektir, bu yüzden iyi bir bitter çikolata seçmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tartınızın yanında dondurma veya krem şanti oldukça iyi gider. Ayrıca taze meyvelerle süslemesi, tatlıyı daha da çekici hale getirecektir.