Tarife Giriş
Çikolatalı brownie, derin çikolata aromasını yoğun bir şekilde barındıran, dışı hafif çatlamış, içi ise yumuşak ve nemli bir tatlıdır. İlk önce çikolata ve tereyağı eritilir, ardından şeker ve yumurta eklenerek karıştırılır. Un ve kakao tozu ile son dokunuşlar yapılarak, fırında pişirilen bu lezzet, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Doğru malzemelerle yapıldığında herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Uluslararası mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 125 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 3 adet büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 100 gram un
- 30 gram kakao tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kapta toz şekeri, yumurtaları ve vanilya özütünü iyice çırpın.
- Eritilen çikolata karışımını ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Un, kakao tozu ve tuzu ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kare bir fırın tepsisine dökün ve 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Brownienizin daha yoğun bir çikolata tadı olmasını istiyorsanız, bitter çikolata yerine yarı tatlı çikolata kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini dikkatlice takip edin; fazla pişirmek brownie'nin kurumasına neden olabilir. Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeriyle süslemek hoş bir görünüm katacaktır. Ayrıca, varsa ceviz veya fındık da ekleyerek harika bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dondurma, taze meyveler veya çırpılmış krema ile servis yapmak harika bir uyum sağlar.