Tarife Giriş
Geleneksel Japon suşisi için öncelikle kaliteli pirinç, taze balık ve deniz ürünleri kullanmalısınız. Suşi pirincini doğru bir şekilde pişirip, sonrasında sirke ile lezzetlendirmek gereklidir. Taze sebzelerle zenginleştirip, nori yaprakları ile sararak şık bir sunum elde edebilirsiniz. Pratik ve lezzet dolu bu tarif, Japon mutfağının en sevilen örneklerinden birini evde yapma keyfi sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 300 gram suşi pirinci
- 450 ml su
- 50 ml pirinç sirkesi
- 30 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet nori yaprağı
- 200 gram taze somon veya ton balığı
- 1 adet avokado
- 1 adet salatalık
- Wasabi ve soya sosu (sunum için)
Yapılışı
- Öncelikle suşi pirincini soğuk suyla durulayarak nişastasını çıkarın. Ardından, 450 ml su ile pirinci tencereye koyup 30 dakika bekletin.
- Pirinç suyunu kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pişen pirinçleri bir kaba alın ve üzerine sirke, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğuması için bir süre bekletin.
- Bu arada taze balıkları ince dilimler halinde kesin. Avokado ve salatalığı da ince şeritler haline getirin.
- Bir nori yaprağını düz bir yüzeye koyun, üzerine bir avuç pirinç yerleştirip düzleştirin. Ortadaki alana dilimlenmiş balık ve sebzeleri yerleştirin.
- Nori yaprağının alt kısmından başlayarak sıkıca sarın ve nemli bir bıçakla dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Suşi yaparken en önemli nokta, pirincin doğru pişirilmesidir. Suşinin lezzeti doğru kıvamda hazırlanan pirinçten gelir. Pirinç, suyla tam ölçüde kaynatılmalı, pişirdikten sonra soğutulması beklenmelidir. Ayrıca, kullanılan malzemelerin taze olması, suşinin kalitesini artırır. Sunum aşamasında, düzgün dilimler kesin ve wasabi ile soya sosu ile servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Japon çayı, miso çorbası veya tempura ile harika bir uyum sağlar.