Tarife Giriş
Paella, Akdeniz'in en özel lezzetlerinden biridir. Zengin sebzeler, deniz ürünleri ve safran ile birlikte pişirilen pirinç, bu yemeği eşsiz kılan özelliklerdir. Bu tarif, tek bir tavada pratik bir şekilde hazırlanır. Tüm malzemelerin mükemmel uyumu, sofralarınızı şenlendirecek. Hem görsel hem de lezzet açısından büyüleyici bir yemek deneyimi yaşamak için hemen tarife göz atın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram arborio pirinci
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 200 gram karides, ayıklanmış
- 200 gram kalamar, halka şeklinde kesilmiş
- 100 gram bezelye
- 750 ml tavuk suyu
- 1 çay kaşığı safran
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinç, tuz, karabiber ve safranı ilave edin, 2-3 dakika kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Pirinci orta ateşte pişirin.
- Karides ve kalamarı ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Bezelyeleri son 5 dakikada ekleyin.
- Yemek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Paella yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirincin doğru oranlarda pişirilmesidir. Fazla su eklemekten kaçının, aksi takdirde pirinciniz lapa olacaktır. Ayrıca, deniz ürünlerini eklerken taze olmalarına özen gösterin. Servis ederken limon dilimleri ile süsleyerek yemeğin ferahlatıcı bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz. Sunumda zeytinler ve yeşil salata ile yanına eklemek de iyi bir fikir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paella'nın yanında yeşil salata, zeytinyağı ile marine edilmiş zeytinler veya hafif bir beyaz şarap iyi gidebilir.