Tarife Giriş
Alman usulü elmalı strudel, ince açılmış hamurun içerisine taze elma dilimleri, tarçın ve şekerin eklenmesiyle hazırlanır. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen bu tatlı, fırında pişirilerek altın rengi alır. Çay ya da kahve ile servis edilebilen bu lezzet, hem pratik hem de gösterişli bir tatlı arayanlar için ideal.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Alman mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 150 ml su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 5 adet büyük elma
- 200 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Un, tuz, yumurtalar ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15-30 dakika dinlendirin.
- Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Bir kapta elma dilimlerini şeker, tarçın ve vanilin ile karıştırın.
- Hamuru geniş bir masa üzerinde ince bir şekilde açın. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Elmaları ve isteğe bağlı cevizleri hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Hamuru dikkatlice sararak strudel yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine tekrar tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
- Altın rengi aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Strudel yaparken hamurun ince olmasına dikkat edin, bu, daha çıtır bir tatlı elde etmenizi sağlar. Elmaları limon suyu ile karıştırarak kararmalarını önleyebilirsiniz. Yanında dondurma veya krem şanti ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Fırında pişirme süresi, hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle gözlemlemek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu strudelin yanında vanilyalı dondurma veya yoğun kıvamda bir krem şanti mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak çikolata veya baharatlı bir çay ile birlikte sunabilirsiniz.