Fas mutfağının eşsiz lezzetleriyle dolu bu Tavuk Tajine tarifi, yavaş pişirme tekniği sayesinde her lokmanızda baharatların dansını hissetmenizi sağlayacak. Zengin ve aromatik tatlarıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim. Sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek arayışında iseniz, bu tarif tam size göre! Yavaş pişirme ile tavuk etinin yumuşaklığı ve baharatların birleşimi, bu tarifin en özel yanı.

Tarife Giriş

Fas Usulü Tavuk Tajine, tavuk parçalarının ve aromatik baharatların yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte zerdeçal, kimyon, zencefil ve tarçın gibi baharatlar kullanarak derin ve zengin bir tat elde edeceksiniz. Sebzeler ve tavuk, yavaş pişirici sayesinde mükemmel bir şekilde birleşir ve harika bir uyum sağlar. Aile yemekleri veya özel kutlamalar için mükemmel bir ana yemek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika hazırlık + 6 saat pişirme
• Pişme Süresi: 6 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fas Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk butu (ya da göğsü)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sebze suyu ya da tavuk suyu
• 2 havuç (doğranmış)
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Yavaş pişiriciye zeytinyağını ekleyin ve soğanları soteleyin.
• Tavuk parçalarını ekleyin ve üzerine ezilmiş sarımsak, zerdeçal, kimyon, zencefil, tarçın, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Sebze suyu ya da tavuk suyu ekleyin ve karıştırın.
• Doğranmış havuçları ve haşlanmış nohutu ekleyin.
• Yavaş pişiricide 6 saat boyunca düşük sıcaklıkta pişirin.
• Piştikten sonra doğranmış kuru kayısıları ilave edin ve 10 dakika daha bekletin.
• Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tavuk etinin daha yumuşak olması için, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Baharatların daha iyi karışması ve lezzet kazanması için, tavuk parçalarını marine edip en az 1 saat buzdolabında bekletmek de faydalı olabilir. Taze kişniş her zaman yemeğe ferah bir aroma katar, bu yüzden unutmayın! Ayrıca, yanına basmati pirinci veya taze ekmek ile servis yaparsanız harika bir uyum elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında basmati pirinci, taze ekmek veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.