Tarife Giriş
Aromatik Hint Körili Tavuk, özellikle zengin baharatlarla zenginleştirilmiş sosu ile dikkat çeken bir yemektir. Tavuk, öncelikle baharatlarla marine edilip, soğan ve sarımsak ile kavrularak pişirilir. Sonra domates püresi ve hindistancevizi sütü eklenir, böylece yemeğe kıvam ve lezzet katılır. Pişirme sürecinde, aromaların birbirine karışması sağlanır ve elde edilen sonuç, hem görsel hem de tat açısından tatmin edicidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 400 ml hindistancevizi sütü
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Taze kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Zerdeçal, kimyon ve garam masalayı ekleyip 1 dakika karıştırın.
- Doğranmış tavukları ilave ederek tüm yüzeyleri baharatlarla kaplanana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynamaya bırakın.
- Yemek kaynadıktan sonra ocaktan alın ve taze kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek yaparken baharatları eklerken aşırıya kaçmamaya dikkat edin; zerdeçal ve kimyonun dengeli kullanılması, yemeğin özgün tadını sağlamada önemlidir. Ayrıca hindistancevizi sütü, yemeğe kremamsı bir doku kazandıracaktır. Domates eklemeden önce tavukların iyice kavrulması, yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında basmati pirinci, taze salata veya naan ekmeği iyi gidebilir.