Tarife Giriş
Fajitaslı guacamole, taze avokadonun püre haline getirilmesi ile başlar. Ardından, ızgarada pişirilmiş baharatlı et dilimleri ve taze sebzeler eklenir. Bu lezzetli karışım, genellikle tortilla cipsleri veya taze sebzelerle servis ediliyor. Eşsiz bir sos veya meze olarak tüketebileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Fajitasın baharatlı tadı, guacamole ile birleştiğinde muhteşem bir denge oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 adet olgun avokado
- 200 gram ince dilimlenmiş tavuk eti
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 adet limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet küçük soğan, doğranmış
- 2 adet domates, doğranmış
- 2 dal taze kişniş, doğranmış
- Çıtır tortilla cipsi (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle tavuk etini bir tavada yağsız olarak pişirin ve acı biber tozu ile kimyonu ekleyin. Pişen tavukları bir kenara alın.
- Avokadoları ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve içini bir kasede çatalla ezerek püre haline getirin.
- Limon suyu, tuz, doğranmış soğan, domates ve kişnişi ekleyin, iyice karıştırın.
- Pişirdiğiniz tavuk dilimlerini guacamole karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce, 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Çıtır tortilla cipsleri ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Guacamole'nuzu yaparken avokadoların olgun olmasına dikkat edin; böylece daha kremsi bir doku elde edersiniz. Limon suyu eklemek, avokadonun kararmasını önlerken aynı zamanda lezzet katacak. Fajitas için kullanacağınız etin marine edilmesi, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Dilerseniz sebzeleri de ızgara yaparak kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tortilla cipsi, tortilla ekmeği, kızarmış sebzeler veya nacho peyniri ile iyi gider.