Tarife Giriş
Baharatlı körili tavuk, kış aylarında sıcak ve lezzetli bir seçenek sunar. Tavuk parçaları zengin baharat karışımı ile marine edilir, sonra sotelenir ve krema eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, tarçın, kişniş ve kimyon gibi baharatların eşlik ettiği, kütür kütür ve yumuşak bir tavuk yemeği elde edilir. Taze kişniş ile süslenerek servis edilen bu yemek, sade pilav veya naan ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 cm taze zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı körü tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 ml krema
- 1 su bardağı sebze suyu
- Taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve zencefili ilave ederek 1-2 dakika daha kavurun.
- Tavukları ekleyin ve tavuğun rengi değişene kadar pişirin.
- Körü tozu, kimyon, kişniş ve tuzu ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu ve kremayı ekleyin, kaynamaya bırakın ve 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Servis öncesi taze kişniş ile süsleyin ve sıcak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuğun marine olması için en az 30 dakika önceden baharatlarla buluşmasına izin verin. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha baharatlı bir tat için daha fazla körü tozu ekleyebilirsiniz. Yemeği pişirirken, ocak ateşinin çok yüksek olmamasına dikkat edin, böylece tavuk yumuşak ve sulu kalır. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine taze kişniş serpmeyi unutmayın, bu hem lezzet hem de renk katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında sade pilav, naan ekmeği, yoğurtlu salata veya sebze garnitürü ile birlikte sunabilirsiniz.