Tarife Giriş
Bol baharatlı Sebzeli Köri, hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifte, sebzeler ve çeşitli baharatlar bir araya gelerek zengin bir tat oluşturur. Yemek, kokulu hindistancevizi sütü ve taze otlarla zenginleştirilirken; özellikle yanında pirinç veya naan ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Pişirme süreci oldukça basit ve hızlıdır, bu nedenle hem deneyimli aşçılar hem de mutfakta yeni olanlar için uygundur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı doğranmış sebzeler (kabak, havuç, biber)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 kutu hindistancevizi sütü (400 ml)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yenibahar ve kimyon (isteğe bağlı)
- Taze kişniş (süslemek için)
Yapılışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ilave ederek 1-2 dakika daha pişirin.
- Köri tozunu ekleyin ve karıştırın, ardından doğranmış sebzeleri ilave edin.
- Sebzeler hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Yemeğin tuzunu, karabiberini ve istenirse baharatları ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bol baharatlı köri yaparken, baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha fazla acı seviyorsanız, pul biber veya taze jalapeno eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, köri yaparken sebzeleri sezonuna göre seçmek, yemeğin tadını zenginleştirir. Servis sırasında yanında yoğurt veya zengin bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, naan ekmeği, yeşil salata veya yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.