Tarife Giriş
Vietnam Pho, taze baharatlar ve ince dilimlenmiş et ile dolu lezzetli bir çorbadır. İlk olarak et, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan et suyu, ardından ise pirinç noodle'larıyla birleştirilerek servis edilir. Tek başına mükemmel bir öğün olmasının yanı sıra yanına ekleyeceğiniz taze otlar ve limon dilimleriyle bu çorba bir festival tadında olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (ince dilimlenmiş)
- 200 gram pirinç noodle'ı
- 1 litre et suyu
- 1 soğan (dörde bölünmüş)
- 4-5 dilim taze zencefil
- 1 çubuk tarçın
- 4-5 adet karanfil
- 2-3 adet yıldız anason
- Taze nane ve kişniş
- Limon (dilimlenmiş)
- Taze biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, et suyu hazırlamak için bir tencereye et suyu, soğan ve zencefili ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tarçın, karanfil ve yıldız anasonı ekleyin. 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pirinç noodle'larını kaynamış suya koyun ve 5-7 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Pirinç noodle'larını tabaklara yerleştirin. Üzerine ince dilimlenmiş sığır etini ekleyin.
- Hazırladığınız et suyunu etin üzerine dökün.
- Taze nane ve kişnişi serpiştirin. Yanına limon dilimleri ve isteğe bağlı taze biber ekleyin.
Püf Noktaları
Vietnam Pho yaparken en önemli püf noktası, et suyunun uzun süre kaynatılmasıdır. Böylece aromaların tamamen karışmasını sağlayarak zengin bir tat elde edebilirsiniz. Sebzeleri ve baharatları ekleyerek suyu daha lezzetli hale getirmenizi öneririz. Noodle'ların pişmesi için suyun kaynar olduğundan emin olun, böylelikle yapışmazlar. Sunum sırasında taze otlar ve limonu eklemeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vietnam Pho, yanında taze sebze salatası, kızarmış soya fasulyesi veya limonlu içecekler ile harika bir uyum sağlar.