Tarife Giriş
İspanyol Paella, zengin aromalı deniz ürünleri, sulu pirinç ve rengarenk sebzeler ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Öncelikle, zeytinyağı ile soğan, sarımsak ve biberler sotelenir. Ardından, domates püresi ve baharatlar eklenip, son olarak deniz ürünleri ile birlikte pirinç bırakılır. Tüm malzemeler bir arada pişirilerek servis edilir. Bu tarif, sulu ve lezzetli bir paella hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram arborio pirinci
- 200 gram kalamar, doğranmış
- 200 gram karides, temizlenmiş
- 150 gram midye
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 400 ml sebze suyu
- 100 gram domates püresi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Domates püresini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu ve baharatları ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Deniz ürünlerini ekleyin, kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
- Paellayı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İspanyol Paella hazırlarken, deniz ürünlerinin taze olmasına özen gösterin. Pişirme süresi boyunca pirinç ve deniz ürünleri karıştırılmamalıdır; böylece pirincin dışı gevrek, içi ise yumuşak kalır. Ayrıca, pişirme sonrası paellanın dinlenmesini sağlarsanız lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlarsınız. Renkli bazı sebzeler kullanarak görselliği artırabilir, limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paella yanında yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya taze bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.