Tarife Giriş
Kore Barbekü tarifi, özel bir marinada dinlendirilmiş etlerin, ızgarada pişirilmesi ile hazırlanıyor. Taze sebzeler ve kimchi ile servis edilen bu tarif, hem göz hem de damak şenlendiriyor. Hazırlık aşaması oldukça basit olup, lezzet patlaması garantili! Eti önceden marine ettikten sonra ızgarada veya mangalda pişirebilir, yanında sunacağınız soslarla eşleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (şeritler halinde kesilmiş)
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Yeşil soğan (servis için)
- Kimchi (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle, soya sosunu, susam yağını, esmer şekeri, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili ve baharatları bir kapta karıştırarak marinayı hazırlayın.
- Dana etlerini bu marinada en az 1 saat dinlendirin (ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin).
- Izgarayı ısıtın ve marine edilmiş etleri yerleştirerek her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen etleri servis tabağına alın ve ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.
- Yanında kimchi ile birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kore Barbekü yaparken en önemli püf noktalardan biri, eti en az 1 saat marine etmektir. Böylece etin lezzetini artırmış olursunuz. Ayrıca, etlerinizi mangal yerine tavada da pişirebilirsiniz; ancak mangalda yapılan, daha dumanlı ve yoğun bir tat sağlar. Etleri yoğun ateşte pişirirken, üzerinin hemen kızarmasına dikkat edin, aksi halde kuruyabilir. Yanında taze sebzeleri de sunarak yemeği zenginleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kore Barbekü, yaprak salata, pirinç ve kimchi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir Kore birası ile birlikte tüketildiğinde, lezzeti katlanarak artar.