Tarife Giriş
Crepe, ince bir hamurdan yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurularak servis edilen bir Fransız lezzetidir. Yumuşak, hafif ve akışkan bir yapıya sahip olan bu tarifte un, süt, yumurta, tuz ve tereyağı kullanılır. İstenilen dolgu malzemeleriyle zenginleştirilen crepe, özellikle tatlı veya tuzlu versiyonlarıyla herkesin damak tadına hitap eder. Basit adımlarla hazırlanan bu tarif, genellikle 15-20 dakikada hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- Doldurma için: Nutella, taze meyveler, krema veya peynir
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, süt, yumurta, tuz ve eritilmiş tereyağını birleştirerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.
- Alt tarafı altın rengi olana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Pişen crepe’yi istediğiniz dolgu ile doldurarak sarın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Crepe yaparken en önemli püf noktası hamurun dinlenmesini sağlamaktır. Bu, hamurun daha iyi pişmesini ve daha güzel bir doku kazanmasını sağlar. Ayrıca tavayı yeterince sıcak tutmak ve çok ince bir katman halinde yaymak da mükemmel bir crepe için gereklidir. Tatlı dolgu için meyveleri önceden dilimlemeyi unutmayın, tuzlu dolgu için ise, peynir ve sebzeleri önceden hazırlamak önemlidir. Her dolgu seçeneği için farklı soslarla denemeler yapmayı da ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Crepe'yi sıcak çikolata, kahve veya meyve suyu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.