Tarife Giriş
Kremalı salyangoz tarifi, taze salyangozların pişirilmesiyle başlayarak zengin bir beyaz şarap ve krema sosu ile taçlandırılır. Kıyılmış sarımsak, taze maydanoz ve tereyağı ile birlikte aşamalı olarak hazırlanan bu lezzet, fırında pişirilerek servis edilmektedir. İşte detaylı tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram salyangoz
- 100 ml beyaz şarap
- 200 ml krema
- 50 gram tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle salyangozları iyice temizleyin ve sudan geçirin.
- Tereyağını bir tavada eritip, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaştırın.
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Salyangozları sosun içine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız karışımı fırın kabına dökün ve üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin ve hemen sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Salyangozları satın alırken taze ve güvenilir bir kaynaktan almaya özen gösterin. Temizlik aşaması oldukça önemlidir; iyi temizlenmemiş salyangozlar yemeklerde kötü bir tat bırakabilir. Krema kullanımı sırasında, sosun iyice koyulaşmasını sağlamak için ateşi kısık tutun. Ayrıca servis sırasında ekleyeceğiniz taze maydanoz, yemeğe tazelik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında güzel bir baget ekmek ile şarap lokum albenisi yaratır. Ayrıca basit bir yeşil salata ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.