Tarife Giriş
Tandırda pişmiş Hint tavuğu, öncelikle tavuk parçalarının özel bir marinada dinlendirilmesiyle başlar. Baharatlar ve yoğurt karışımı içerisinde birkaç saat bekledikten sonra, tavuk parçaları tandırda veya fırında yüksek ısıda pişirilir. Sonuç olarak, dışı güzelce kızarmış, içi ise yumuşak ve sulu bir tavuk elde edersiniz. Yanında pilav ya da naan ekmekle servis ederek bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Marinasyon dahil toplam 3 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 480 kalori
Malzemeler
- 1 kg bütün tavuk (parçalarına ayrılmış)
- 250 g yoğurt
- 2 yemek kaşığı zencefil-patates püresi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 dal taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Tavuk parçalarını bir kapta yoğurt, zencefil, limon suyu ve baharatlarla karıştırarak marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Marine edilen tavukları fırın tepsisine yerleştirin ve zeytinyağı ile üzerlerini yağlayın.
- 30 dakika kadar pişirin, ara ara tavukları çevirerek altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra taze kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuğun marinasyon süresini uzatmak, baharatların içe daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Eğer varsa tandırda pişirme şansınız var ise, meşhur bir lezzete ulaşabilirsiniz. Pişirme sırasında tavukların kurumasını önlemek için, ara ara tavukları kendi yağları ile ıslatmayı unutmayın. Ayrıca, yanına yeşil salata ve yoğurt sosu hazırlamak, yemeği daha da zengin kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli tavuğun yanında pilav, naan ekmek veya sebzeli bir salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, baharatlı yoğurtlu bir sos da harika bir uyum sağlar.