Tarife Giriş
Körili tavuk, tavuk parçalarının çeşitli baharatlarla marine edilmesi ve sonra pişirilmesi ile hazırlanan, yoğun lezzetlere sahip bir yemektir. Yüksek protein içeriği ile besleyici olan bu tarif, yanında pilav veya naan ekmeği ile servis edildiğinde muhteşem bir sunum oluşturur. Hindistan cevizi sütü ve zengin baharat karışımlarıyla yapılan sosu, yemeğin tadını daha da artırır. Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem aile yemekleri hem de özel davetler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı körü tozu
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 dal taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Tavuğu küp küp doğrayın ve tuz, karabiber ve körü tozu ile marine edin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Marine edilmiş tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her tarafını iyice kızartın.
- Hindistan cevizi sütü ve domates salçasını ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Körili tavuk yaparken, baharatların kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Tavuğun marine edilmesi, aroma ve tatların etin içine işlemesini sağlar. İsterseniz, çeşitli sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi sütü yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz. Yemeğinizi garnitürle süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, naan ekmeği, taze salata ve yoğurt sosu ile mükemmel uyum sağlar.