Tarife Giriş
Bu tarifte, taze tavuk göğsü parçaları, zengin baharatlarla marine edilip kremalı bir sosla birleştirilir. Öncelikle tavuk parçaları zencefil, sarımsak, kimyon ve diğer baharatlarla harmanlanır. Ardından sosun hazırlanmasıyla birlikte birbirine geçen tatlar, yemeğin lezzetini doruk noktasına taşır. Sonuç, her lokmada baharatların ve krema lezzetinin buluştuğu bir şölen.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 kutu (400 ml) hindistancevizi sütü
- 200 gram krema
- Tuz, karabiber
- Yenibahar
- 3 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve bir kapta zencefil, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberle marine edin. 20 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilen tavukları ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar soteleyin.
- Baharatları ve hindistancevizi sütünü ekleyip karıştırın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Krema ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tavuklu Butter Chicken yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tavukların iyi marine edilmesidir. Baharatlar ve zencefilin tavuk ile buluşması, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırır. Ayrıca hindistancevizi sütünü dikkatli kullanmak, sosun kıvamını tam ayarlamanızı sağlar. Yemeğinizi servis etmeden önce kıvamını kontrol edin; gerekirse daha fazla krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, naan ekmeği veya sebzelerle servis etmek bu tarifi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.