Hint mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Tavuk Tikka Masala, baharat ve domates sosunun enfes birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem basit yapımı hem de lezzeti ile farklı yemek masalarına renk katacak. Hint mutfağına dair zengin aromasını tanıyarak evinizde kolayca gerçekleştirebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Hint Usulü Tavuk Tikka Masala, marine edilmiş tavuk parçalarının baharatlı yoğurt sosunda bekletilip ızgarada pişirilmesi ile hazırlanıyor. Pişen tavukların üzerine hazırlanan kremsi domates sosu eklendikten sonra, yanına pirinç veya naan ekmek ile servis ediliyor. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemek arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak pastası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 400 gram domates püresi
• 1/2 su bardağı krema
• Tuz, isteğe göre

Yapılışı

• Tavuk parçalarını yoğurt, limon suyu, zencefil-sarımsak pastası, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber, karabiber ve tuz ile bir kapta karıştırın, en az 30 dakika marinasyon için bekletin.
• Izgarayı veya tavayı ısıtın; marine edilmiş tavuk parçalarını yerleştirip her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ekleyin; doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanların üzerine domates püresini ilave edin ve birkaç dakika pişirin, ardından krema ekleyin.
• Pişen tavukları ekleyin ve sos ile birleştirerek birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırlanan Tavuk Tikka Masala'yı sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken tavukların yoğurt içinde biraz daha uzun süre bekletilmesi, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre arttırabilir ve sosu daha akışkan isterseniz daha fazla krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis yaparken taze kişniş ile süslemek, yemeğin lezzetini ve sunumunu artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuk Tikka Masala, sıcak naan ekmek, pilav veya sebzeli pirinç ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurtlu salata veya cacık ile de sunulabilir.