Tarife Giriş
Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir İtalyan lazanyası hazırlamak için ihtiyacınız olan adımları sunmaktadır. Kıyma, domates sosu, beşamel sos ve taze mozzarella ile katmanlı lazanyayı pişirip, fırından aldığınızda, aroma ve lezzetin nasıl birleştiğini göreceksiniz. Kolay anlaşılır talimatlar ve ipuçları ile siz de harika bir lazanya yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 500 kcal
Malzemeler
- 300 gram lazanya makarnası
- 400 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 800 gram doğranmış domates konservesi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 200 gram mozzarella peyniri
- 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 ml süt
- 50 gram un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı soteleyin.
- Kıyma ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesler ve domates salçasını ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tencerede tereyağı eritip, unu ekleyin ve kavurun. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak beşamel sos hazırlayın.
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Fırın kabınıza önce biraz kıymalı sostan koyun, üzerine lazanya katlarını yerleştirin.
- Kat aralarına kıymalı sos, beşamel sos ve mozzarella peyniri serpin. İşlemi katmanlar halinde tekrarlayın.
- Son katman mozzarella ve parmesan peynirini üzerine serpin.
- Önceden ısınmış fırında 30-40 dakika pişirin. Altın rengi olana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 10 dakika bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Lazanya yaparken dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan biri, malzemelerin kalitesidir. Taze mozzarella ve iyi seçilmiş kıyma kullanmanız lezzeti artıracaktır. Ayrıca, beşamel sosu yaparken sütü eklerken yoğun bir kıvam için karıştırmayı ihmal etmeyin. Pişirme sırasında üzerinin çok kurumasını istemiyorsanız, fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz. Her katın eşit dağılmasını sağlamak için sosları düzgün bir şekilde yaymak önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli lazanya, yanında taze bir yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ile harika bir uyum sağlar. İtalyan şarapları gibi bir içecek ile sunulduğunda, bütün yemekte sofistike bir deneyim elde edersiniz.