Tarife Giriş
Fish and Chips tarifi, klasik İngiliz sokak yemeği deneyimini evinize getiriyor. Taze balık filetosunu özel bir hamur ile kızartarak çıtır çıtır bir hale getiriyoruz. Yanında ise mükemmel bir şekilde kızartılmış patatesler sunuluyor. Bu yemek için en iyi balık türleri arasında morina veya mezgit bulunuyor. İster özel günler için isterseniz günlük öğünlerinize lezzet katmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İngiliz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram morina filetosu
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı maden suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet büyük patates
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Patatesleri soyup, dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın, maden suyu ile pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Kızartma yağını bir tava içinde ısıtın.
- Balık filetolarını hamura bulayın ve kızgın yağda altın rengi alana dek kızartın.
- Patatesleri süzüp, tekrar kurulayın ve içine atıp çıtır çıtır olana dek kızartın.
- Balık ve patatesleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece balık ve patatesler çıtır çıtır olmaz. Ayrıca, balıkları kızartmadan önce hamurun yoğunluğunu kontrol edin; çok sıvı olmamalıdır. Patatesleri önceden tuzlu suda bekletmek, daha iyi bir çıtırlık sağlar. Servis sırasında yanında limon dilimleri ve tartar sosu sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeğin yanında limon dilimleri, tartar sosu ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca soğuk bir bardak bira veya gazlı içeceklerle de harika gider.