Tarife Giriş
Arepas, mısır unu kullanılarak hazırlanan geleneksel Kolombiya köfteleridir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetli üç farklı dolgu seçeneği sunuyor: peynir, avokado ve siyah fasulye. Arepas'lar, ısıtılmış bir tavada altın rengi alana kadar pişirilir ve ardından arzu edilen dolgu ile doldurulur. Hazırladığınız Arepas'lar, kahvaltıda, atıştırmalık olarak ya da ana yemeklerin yanında sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişi için
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Kolombiya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 adet olgun avokado
- 1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
Yapılışı
- Mısır ununu bir kaseye alın, tuz ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamur yumuşak ve yoğrulabilir bir kıvama gelene kadar devam edin.
- Hamurdan küçük toplar yapın ve avuç içinde düzleştirin.
- Isıtılmış bir tavada, her iki tarafını 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana kadar.
- Ayrı bir kapta avokadoyu ezin ve tuz ekleyin.
- Pişen arepas’ların ortasını keserek çeşitli dolgu malzemeleri ile doldurun: peynir, ezilmiş avokado veya siyah fasulye. Servis yapın.
Püf Noktaları
Arepas yaparken hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmamasına özen gösterin, nemli bir dokusu olmalıdır. Pişirme sırasında tavayı iyi ısıtmayı unutmayın. Ayrıca, dolgu malzemelerini zenginleştirmek için çeşitli sebzeler veya soslar ekleyebilirsiniz. Bu tarifte, malzeme seçimleri ile oynayarak kendi arepas tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arepas, salsa sosu, guacamole veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca, yanında taze bir salata da oldukça uyumlu olacaktır.