Tarife Giriş
Kremalı Enginar ve Karides Tarifi, taze enginarların ve karideslerin krema ile buluştuğu, hazırlandığı gibi soğuk sıcak servis edilebilecek bir lezzettir. Öncelikle enginarlar haşlanır, ardından karidesler sotelenir ve kremalı sos hazırlanır. Son olarak, tüm malzemeler bir araya getirilip, şık bir tabakta sunulur. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle sizleri mest edecek bu tarif, kolayca hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 300 gram karides
- 200 ml krema
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limon suyu ile karartmamak için bekletin.
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın, enginarları haşlayın (yaklaşık 10 dakika).
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, karidesleri ekleyip 5 dakika kadar sotelenmesini sağlayın.
- Krema, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Haşlanmış enginarları tabağa alın, üzerine karidesli kremayı dökün.
- Ilıkken servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarların taze olması, yemeğin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, karideslerin taze ve büyük olması, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar. Kremayı eklerken dikkat edin, çok yüksek ateşte kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde krema kesilebilir. İsterseniz, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz. Bunlara ek olarak, yemeğinizi garnitür ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, bir dilim limon, roka salatası ve beyaz şarap ile harika gider.