Kore Barbekü Kaburga, zengin aroması ve etkileyici sunumuyla, tüm sofraların yıldızı olmaya aday bir lezzettir. Barbekü sosunun tatları ile harmanlanmış bu nefis kaburgalar, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damaklarınızı şenlendirecek. Aşçılık becerilerinizi geliştirirken, Kore mutfağının eşsiz tatlarını evinize taşıyın. Bu tarife adım adım uyarak, kısa süre içinde harika kaburgalar hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kore Barbekü Kaburga, en iyi şekilde marine edilmiş etlerin barbeküde pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle kaburgalar, özel bir sos ile marine edilir ve ardından ızgarada veya fırında pişirilir. Sonuç olarak dışı çıtır, içi ise yumuşak ve sulu kaburgalar elde edilir. Yanında sunulacak garnitürler ve soslarla lezzeti artırılabilir. Bu tarif, hem aile yemekleri hem de özel davetler için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg domuz kaburga
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı susam tohumu (süsleme için)
• Yeşil soğan (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle kaburgaları yıkayıp kurulayın.
• Bir karıştırma kabında soya sosu, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, susam yağı ve karabiberi birleştirin.
• Kaburgaları bu marinadede en az 1 saat, tercihen 2 saat bekletin.
• Izgaranızı veya fırını hazırlayın ve 180 dereceye ısıtın.
• Marine edilmiş kaburgaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da iyice kızarana kadar pişirin.
• Pişirme işlemi bittikten sonra, kaburgaları dilimleyin.
• Susam ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kore Barbekü Kaburga tarifinde en önemli püf noktası, kaburgaların doğru şekilde marine edilmesidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar yoğunlaşır. Ayrıca, kaburgaları pişirirken ara ara çevirmek, eşit pişmelerine yardımcı olur. Isı derecesine dikkat etmek, dışının yanmasını önler. Sunumda kullanacağınız yeşil soğan ve susam, hem lezzet hem de görsellik katacaktır. Servis yapmadan önce bir miktar limon suyu eklemeyi de unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli kaburgaların yanına kimchi, pilav, veya sebze garnitürleri oldukça yakışmaktadır. Ayrıca, soğuk bir bira ya da ferahlatıcı bir içecekle de harika bir uyum sağlar.