Tarife Giriş
Fıstıklı baklava yapımı, ince yufka katmanları arasına yerleştirilen dövülmüş Antep fıstıkları ve ardından üzerine dökülen kaynamış şerbet ile tamamlanmaktadır. Bu tarif, yufkaların nasıl çabuk ve düzgün bir şekilde açılacağını, fıstıkların nasıl hazırlanacağını ve şerbetin nasıl hazırlandığını adım adım açıklamaktadır. Evde yapabileceğiniz bu lezzetli tatlı, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram dövülmüş Antep fıstığı
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve yarısını baklava tepsisine sürün.
- Baklava yufkalarından 10 tanesini aralarına tereyağı sürerek tepsiye yerleştirin.
- Dövülmüş fıstıkları eşit şekilde serpiştirip üzerine tekrar 5 yufka daha yerleştirin.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerini kalan tereyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli püf noktalardan biri yufkaların ince açılmasıdır. Eğer yufkaları kendiniz açıyorsanız, un miktarına dikkat edin. Tereyağını kesinlikle eritmek yerine yavaşça ısıtmalısınız, böylece lezzeti daha iyi ortaya çıkar. Şerbetin baklavanın üzerine döküldüğünde soğuk olması, tatlının çıtırlığını artırır. Eğer daha farklı bir aroma isterseniz, fıstıkların içine tarçın eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı baklava yanında Türk kahvesi, çay ya da dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar.