Pad Thai, Tayland mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, sokak lezzetlerine olan düşkünlüğüyle bilinir. Nohut, karides veya tavukla zenginleştirilmiş, az tuzlu ve hafif tatlı sosu ile damakları şenlendirir. Enfes sebzelerle birleştiğinde, Pad Thai, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayıp misafirlerinize sunabileceğiniz bir öğle yemeği veya akşam yemeği alternatifi olacaktır.

Tarife Giriş

Pad Thai, pirinç eriştesi, çeşitli sebzeler ve protein kaynaklarıyla zenginleştirilmiş, Tayland mutfağının ikonik bir yemeğidir. Bu tarifte, sebzeler ve protein, özel bir sos ile harmanlanarak, taze ve lezzetli bir sonuç elde edilir. Hazırlanması oldukça pratik olan Pad Thai, acılı ve tatlı lezzetlerin dengesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Tayland Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç eriştesi
• 200 gram tavuk veya karides
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 100 gram kabak (jülyen doğranmış)
• 3 dal soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal veya şeker
• 1 tatlı kaşığı yer fıstığı (öğütülmüş)
• Bir tutam taze limon otu (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı acı sos

Yapılışı

• Pirinç eriştelerini sıcak suya koyarak 10 dakika bekletin, ardından süzün.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Yumurtaları ekleyerek karıştırın. Ardından tavuk veya karidesleri ekleyin ve pişene kadar kavurun.
• Havuç ve kabakları ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
• Pirinç eriştelerini ve soya sosunu ekleyin. Karıştırıp birkaç dakika pişirin.
• Bal veya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce taze limon otu ve yer fıstığını serpiştirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pad Thai tarifinizi hazırlarken, pirinç eriştesinin iyi pişmiş olmasına dikkat edin. Erişte fazla pişerse yapışkan bir kıvam alabilir. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler, bu yüzden taze sebzeleri tercih edin. Eğer acı seviyorsanız, servis sırasında üzerine acı sos ilave edebilirsiniz. Ve unutmayın, yer fıstığı, yemeğinize mükemmel bir kıtırlık katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pad Thai, yanında taze limon dilimleri veya salatalık dilimleri ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Bunun yanı sıra, soğuk bir içecek olarak Tayland usulü çay veya hindistancevizi suyu harika bir tamamlayıcıdır.