Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan gyro, sokak lezzetleri arasında yer alarak damaklarınızı şenlendirecek. İçinde özenle marinatlanmış et, taze sebzeler ve soslarla hazırlanan bu lezzet dolu tabak, hem göz alıcı hem de doyurucudur. Kıtır pita ekmeği içinde servis edilen bu aromalı ve zengin yiyecek, arkadaşlarla keyifli anların vazgeçilmezi olacaktır.

Tarife Giriş

Gyros, marinatlanmış etlerin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan ve taze sebzelerle zenginleştirilen geleneksel bir Yunan yemeğidir. Pideden sarılı halde sunulan bu lezzetli yemek, hem pratik hem de doyurucudur. İçeriğindeki malzemelerin uyumu sayesinde her lokmada farklı bir tat deneyimi sunar. Genellikle yoğurtlu sosla servis edilen gyro, sıcak yaz günlerinde harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (şişe uygun şekilde kesilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 4 adet pita ekmeği
• Yunanca yoğurt sosu için: 200 gram yoğurt, 1 tatlı kaşığı nane, 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Marul, domates, soğan gibi taze sebzeler

Yapılışı

• Eti zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, pul biber, tuz ve karabiber ile marine edin ve 1 saat buzdolabında bekletin.
• Muzur olan bu marinatlı eti önceden ısıtılmış ızgara tavasında veya mangalda pişirin. Her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
• Yoğurt sosunu hazırlamak için yoğurdu, nane ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Pita ekmeklerini ısıtın ve üzerine pişen eti, taze sebzeleri ve yoğurt sosunu ekleyerek sarın.
• Her bir gyrosu hazırlayıp sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Gyros yaparken, eti marine etmek için yeterli zaman tanımak önemlidir. Böylece et daha lezzetli ve yumuşak olur. Ayrıca, taze sebzeleri kullanarak yemeği zenginleştirmek, hem sağlık hem de tat açısından fayda sağlar. Pita ekmeğini hafifçe ısıtmak, içine konan malzemelerin daha iyi tutulmasını sağlar. Servis sırasında yoğurt sosunu yanına eklemek, lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gyros'un yanında patates kızartması, yeşil salata veya mevsim sebzeleri oldukça iyi gider. Ayrıca, soğuk bir bira ya da ayran ile birlikte servis edilebilir.