Tarife Giriş
Tabbouleh, taze otlar, bulgur ve çeşitli sebzelerle yapılan sağlıklı bir Ortadoğu salatasıdır. Maydanoz, domates, soğan ve nane gibi malzemelerle zenginleştirilen bu salata, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Tarif, kolayca hazırlanabilmesi ve lezzeti ile yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelir. Sunumu oldukça göz alıcı olan bu salata, hem meze hem de ana yemek olarak mükemmel bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Ortadoğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 demet taze maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 3 adet domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İnce bulguru derin bir kabın içine alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kabın üzerini kapatıp, bulgurların şişmesini bekleyin.
- Maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve soğanı da ince doğrayın.
- Şişen bulguru bir kaba alın, doğradığınız sebzeleri ve otları ekleyin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Tabbouleh yaparken bulgurların yeterince şişmesi önemlidir, bu nedenle sıcak suyu ekleyip kapattıktan sonra en az 15 dakika beklemek gereklidir. Ayrıca, taze otların kullanımı lezzeti artırır, bu nedenle mümkünse bahçeden ya da organik marketten temin etmeye çalışın. Salatayı hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmeniz, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesine yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tabbouleh, humus, falafel veya zeytinyağlı dolma gibi diğer Ortadoğu meze ve yemekleri ile harika bir uyum sağlar.