Tarife Giriş
Meksika'nın sokak lezzetlerinden biri olan Al Pastor Tacos, ince dilimlenmiş domuz eti marinesi ile hazırlanır. Taze ananas, soğan, kişniş ve avokado ile süslenen bu tacos, taco ekmeği içinde sunulur. Klasik Meksika baharatları ile tatlandırılmış etler, mükemmel bir lezzet kombinasyonu oluşturur. İşte evde kolayca hazırlayacağınız bu nefis tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram domuz eti (ıskarta, ince dilimlenmiş)
- 1 adet ananas (küp küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı acı biber sosu
- 2 yemek kaşığı lime suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 8 adet taco ekmeği
- Soğan (doğranmış, süsleme için)
- Kişniş (doğranmış, süsleme için)
- Avokado (dilimlenmiş, süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak domuz eti için marinasyonu hazırlayın; acı biber sosu, lime suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız marinasyonu etlerin üzerine dökün ve en az 30 dakika bekletin.
- Marine olmuş etleri ızgarada veya tavada kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ince dilimler halinde kesin.
- Taco ekmeklerini hafifçe ısıtın ve üzerine pişirdiğiniz eti yerleştirin.
- Doğranmış ananas, soğan, kişniş ve avokado dilimleri ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın ve damak tadına göre ekstra acı sos ekleyin.
Püf Noktaları
Marinasyonun daha iyi oturması için etleri bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzeti artırır. Ayrıca, ananasın tatlılığı etin baharatlı tadıyla mükemmel bir denge sağlar. Taco ekmeklerini ısıtırken, fazla kurutmamaya dikkat edin. İster tavada, ister ızgarada pişirin, etin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Al Pastor Tacos, yanında ferah bir salata, guacamole ya da salsa sos ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, mısır cipsi ve soğuk bir içecek ile birlikte sunulursa, misafirlerinizi fazlasıyla memnun edebilir.