Tarife Giriş
Sarı Tortilla Çorbası, mısır, biber ve tortilla parçaları ile hazırlanan, kıvamlı ve lezzetli bir çorbadır. Çorbanın tabanı, zengin bir sebzeli et suyu ile hazırlanırken; üzerine eklenmiş avokado dilimleri ve taze kişniş, lezzetine lezzet katar. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle öğle yemekleri için mükemmel bir tercihtir. Sadece birkaç malzeme ile, damaklarda kalıcı bir tat bırakacak enfes bir çorba yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 400 gram konserve mısır
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 2 adet tortilla (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Taze kişniş (servis için)
- İsteğe bağlı olarak avokado dilimleri
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve doğranmış biberleri ilave edin, 5 dakika daha soteye devam edin.
- Konserve mısırı ve sebze/tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kimyonu ekleyin ve çorbayı 10 dakika pişirin.
- Tortilla şeritlerini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ve avokado dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmayı unutmayın. Tortillaları kızartarak eklemek, çorbaya ekstra bir kıtırlık katacaktır. Ayrıca, avokado dilimlerini çorbanın üzerine eklediğinizde hem estetik bir görünüm hem de kremsi bir tat elde edersiniz. İsterseniz çorbanın içine lime suyu sıkarak farklı bir asidik tat da katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında tortilla cipsi veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, marine edilmiş tavuk kanatları da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.