Tarife Giriş
Otantik Bolognese soslu spagetti, yenilikçi ama geleneksel bir İtalyan tarifidir. Bu tarifte, kıyma, domates, soğan ve sarımsak gibi malzemelerin özenle hazırlanmasıyla koyu ve lezzetli bir sos elde edilir. Spagetti, bu sos ile harmanlanarak servis edilir. Sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda aileniz ve misafirleriniz için de şık bir yemek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 400 gram spagetti
- 300 gram kıyma (sığır veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kutu (400 gram) doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik veya fesleğen
- Parmesan peyniri, rendelenmiş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve spagettileri al dente olana kadar yaklaşık 8-10 dakika kaynatın. Süzün ve bir kenara alın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Kıymayı ilave edin ve kahverengi olana kadar pişirin.
- Doğranmış domates ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru baharatları da ilave edin. Karışımı karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Haşlanmış spagettiyi sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce rendelenmiş parmesan peynirini üzerine serpiştirin.
Püf Noktaları
Sosun daha da derin bir lezzet kazanması için, pişirme sırasında biraz kırmızı şarap eklemeyi deneyebilirsiniz. Domates sosunun kıvamını arttırmak için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, spagettiyi sosla birleştirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. İsterseniz, taze otlar ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze bir yeşil salata ve çavdar ekmeği ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap bu yemeğin tadını tamamlayacaktır.