Tarife Giriş
Tayland mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan yeşil köri, taze otlar, baharatlar ve hindistancevizi sütü ile harmanlanmıştır. Yeşil köri makinesi, yer fıstığı ve çeşitli aromatik sebzelerle zenginleştirilir. Tavuk, sebzeler ya da tofu ile hazırlanabilen bu tarif, hızlı ve pratik bir akşam yemeği seçeneğidir. Beyaz pirinçle servis edildiğinde, enfes bir kombinasyon olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tay mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı yeşil köri macunu
- 300 gram tavuk fileto (veya tofu)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 200 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- Taze fesleğen (süsleme için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tavuk filetolarını (veya tofu) küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk parçalarını veya tofu ekleyip, 5-6 dakika kadar pişirin.
- Yeşil köri macununu ilave edin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Ardından hindistancevizi sütünü dökün ve kaynamaya bırakın.
- Kırmızı ve yeşil biberler ile brokoliyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Bal, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis etmeden önce taze fesleğen ile süsleyin.
- Pirinçle birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yeşil köri yaparken malzemelerin tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Asıl lezzeti, kullanılan yeşil köri macununun kalitesi belirler. Dilerseniz daha fazla sebze ekleyebilir veya baharatlarla oynayarak damak zevkinize uyacak şekilde tatlandırabilirsiniz. Hindistancevizi sütü, yemeğin kremamsı bir kıvama gelmesini sağlayarak lezzeti arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jasmin pirinci, kızarmış ekmek, taze salatalar veya acılı soslarla birlikte servis edebilirsiniz.