Tarife Giriş
Peynirli ve Otlu Mantı tarifi, önce klasik hamurun hazırlanmasıyla başlar. Hamur açılıp çeşitli otlar ve peynirle hazırlanan nefis iç harcı ile doldurulur. Ardından mantılar, kaynar suda haşlanarak pişirilir. Sunumda yoğurt veya isteğe bağlı soslarla birlikte servis edilebilir. Hem lezzeti hem de görünen güzelliğiyle tam bir göz alıcı! Basit ama etkileyici bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Gürcü Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 su bardağı taze nane, doğranmış
- 1/2 su bardağı maydonoz, doğranmış
- 1/2 su bardağı dereotu, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yoğurt ve sarımsak sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yukarıda belirtilen malzemeleri bir kapta yoğurun ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve 5 cm çapında daireler kesin.
- Bir kapta peynir ve doğranmış otları karıştırın, her bir dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirin.
- Hamur dairesinin kenarlarını kapatın, mantı şeklini verin.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın, 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin, üzerine yoğurt veya sarımsak sosu ekleyin.
Püf Noktaları
Mantı hamurunun kıvamı oldukça önemlidir; hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Ayrıca, iç harcınızı hazırlarken peynirin tuzunu kontrol edin, fazla tuzlu olmaması için gerekli ayarlamaları yapın. Haşlama sırasında mantıların yapışmaması için suya biraz yağ ekleyebilirsiniz. Sunumda nane yapraklarıyla süslemek, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis mantının yanında yoğurt sosu, acılı soslar veya taze salatalar mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir bardak taze demlenmiş çay ile sunmak, sofralarınızı zenginleştirecektir.