Tarife Giriş
Sebzeli fajita, çeşitli renkli sebzelerin ızgarada veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan Meksika kökenli bir yemektir. Şeritler halinde doğranmış biber, soğan ve mantar, baharatlarla harmanlanarak soslu bir karışım oluşturur. Taze tortilla ekmekleri ile birlikte sunulduğunda, her lokma rengarenk ve lezzet dolu bir deneyim sağlar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de tat dolu bir yemek arayanlar için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük yeşil biber
- 2 adet büyük kırmızı biber
- 1 adet büyük soğan
- 200 gram mantar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet tortilla ekmeği
Yapılışı
- Biberleri ve soğanı şeritler halinde doğrayın, mantarları da dilimleyin.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri ekleyin.
- Ateşi orta seviyede tutarak sebzeleri 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Kimyon, paprika, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirin.
- Fajita karışımını tortilla ekmeklerinin ortasına yerleştirin ve sarın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli fajita yaparken sebzelerin tazesine ve renkli olmasına dikkat edin. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz; örneğin, kabak veya havuç eklemek lezzet katacaktır. Ayrıca, tortilla ekmeklerini hafifçe ısıtarak sunmak, lezzeti artırır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Avokado sosu, salsa sosu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata da iyi gidebilir.