Tarife Giriş
Fıstıklı baklava yapımı, ince yufka katmanlarının aralarına yerleştirilen fıstık ve tereyağı ile başlar. Yufkaların üst üste dizilmesiyle oluşan yapının ardından, pişirilip şeker şerbeti ile buluşturulması gerekir. Bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz adım adım yöntemleriyle, geleneksel Yunan baklavasını yapmanızı sağlar. Hem lezzeti hem de görselliğiyle herkesin beğenisini kazanan bu tatlı, özel günler için de mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 400 gram baklava yufkası (yaklaşık 20-25 yaprak)
- 250 gram antep fıstığı (öğütülmüş)
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 200 gram toz şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir tepsiyi yağlayın ve yufkaların yarısını serin.
- Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürün ve öğütülmüş fıstıkları serpiştirin.
- Yufkaların geri kalan kısmını da aynı şekilde yerleştirin ve üstteki katmanı kesin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin, altın rengini alana kadar takip edin.
- Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın, ardından soğuması için bir kenara alın.
- Baklava fırından çıkınca sıcak şerbeti üzerine dökün ve dinlenmesi için bekleyin.
Püf Noktaları
Baklavanızın çıtır çıtır olmasını sağlamak için yufkaları kat kat yerleştirirken her kat arasına yeterince tereyağı eklemeyi unutmayın. Fıstıkları önceden kavurmak, lezzetinin artmasına katkı sağlar. Şerbeti dökmeden önce hem baklavanın hem de şerbetin sıcak olmasına dikkat edin; bu, lezzetin ve kıvamın mükemmel olmasını sağlar. Baklavayı dilimledikten sonra en az 1-2 saat dinlendirmek, şerbetin yufkaların arasına iyi bir şekilde sızmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında bir dilim dondurma veya sıcak çay ile servis edilebilir.