Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Yunanistan'ın Taze Domatesli Musakka'sı, zengin malzemeleri ve eşsiz tadıyla sofralarınıza renk katacak. Taze domatesler, patlıcan ve kıyma ile yapılan bu muhteşem yemek, hem ana yemek olarak, hem de misafirleriniz için özel bir seçenek olarak tercih edilebilir. İster kalabalık bir aile yemeği, ister romantik bir akşam yemeği için olsun, bu tarif her zaman ilgi çekici olacak. Detaylı tarifimizle, evde bu lezzeti hazırlamak çok kolay!

Tarife Giriş

Yunan Taze Domatesli Musakka, zengin aromalı kıyma ve sebzelerin birleşimiyle oluşan lezzetli bir yemektir. Patlıcan ve taze domateslerin katmanlar halinde yer aldığı, beşamel sos ile taçlandırılan bu yemek, aslında pişirilmesi kolay ama sonuçta görkemli bir tabak sunar. Pişirmeden önce sebzeler yumuşatılır, ardından kıymalı harç ile birleştirilir ve fırında pişirilerek servise hazır hale getirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 4 adet orta boy taze domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 1/2 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 30 dakika bekletin, ardından iyice durulayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin, karıştırıp 10 dakika daha pişirin.
• Yumuşayan patlıcanları kızartın veya fırında pişirin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve kavurun. Ardından sütü yavaşça ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Yumurta ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, karıştırın.
• Fırın kabına önce patlıcan, sonra kıymalı harcı ve en üstte beşamel sosu dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Musakka hazırlarken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için önemlidir. Ayrıca, beşamel sosu yaparken sütü yavaşça eklemek, topaklanmayı önler. Eğer daha zengin bir tat arıyorsanız, beşamel sosu hazırlarken içine biraz muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Pişirme süreleri, fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden gözlem yaparak en iyi sonucu alabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek yanında yoğurtlu bir mezeyle veya taze bir salatayla harika gider. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile tamamlayabilirsiniz.