Tarife Giriş
Kızarmış ve baharatlı kinoa topları, öncelikle kinoanın haşlanması ile başlar. Ardından soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak lezzetli bir karışım elde edilir. Karışımdan şekil verdikten sonra toplar yağda kızartılır, çıtır çıtır bir doku kazanır. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarif, sıradan atıştırmalıkların yerini alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 240 kcal
Malzemeler
- 200 gram kinoa
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
- Yağ (kızartma için)
Yapılışı
- Kinoayı bol su ile haşlayın ve süzün.
- Bir tavada soğanı ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
- Haşlanmış kinoayı, sotelenmiş soğan ve sarımsakla karıştırın.
- Baharatları ekleyip iyice yoğurun. Gerekirse un ilave edin.
- Karışımdan küçük toplar oluşturun ve yağda kızartın.
- Çıtır çıtır olana kadar kızartma işlemine devam edin.
- Servis yapmadan önce kağıt havlu üzerine alın.
Püf Noktaları
Kinoa topları yaparken kullanılan baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir ve farklı tatlar deneyebilirsiniz. Eğer vegan diyet uyguluyorsanız, un yerine öğütülmüş badem veya nohut unu kullanabilirsiniz. Kızartma yerine fırında da yaparak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Kızartma işleminde kullanılan yağın sıcaklığına dikkat edin; düşük ısıda kızartmak topların dağılmasına neden olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, humus veya avokado dip sos ile harika gider.