Tarife Giriş
Peynirli poğaçalar, yumuşak ve kabarık hamuruyla hazırlanan, içi bol peynirle dolu bir Türk lezzetidir. Hamurunuzun mayalanıp kabarmasını beklemeden tasarlayabileceğiniz bu pratik tarif, kahvaltılarınızı ve ikindi çaylarınızı renklendirecek. Sıcak servis ettiğinizde ise, peyniri erimiş ve üzeri altın sarısı bir renk almış poğaçalar, davet sofralarınıza da şıklık katacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr beyaz peynir
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın. Mayayı unun ortasına koyun, şeker ve ılık sütü ekleyin. Karıştırıp üzerini örtün, 10 dakika bekletin.
- Mayalanan karışıma yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin. Karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin. Bu sırada peyniri geniş bir kasede çatalla ezin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın, içine beyaz peynir koyun ve kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli poğaçalarınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, iç harcına biraz lor peyniri veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurunuzun dinlenme süresini iyi ayarladığınızda daha kabarık ve yumuşak poğaçalar elde edersiniz. Fırınlama süresi, her fırına göre değişiklik gösterebileceği için poğaçaları kontrol ederek altın rengi alana kadar pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu poğaçalar, domates salatası, zeytin ezmesi ve sıcak bir çay ile mükemmeldir. Ayrıca çay saatinde çeşitli soslar ve meyvelerle de servis edebilirsiniz.