Tarife Giriş
Elmalı ve peynirli strudel ısırıkları, çıtır yufka arasında elma ve peynirin enfes birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle elmalar ince dilimlenir ve şekerle birlikte karamelize edilir. Ayrı bir kapta, rendelenmiş peynir ile baharatlar karıştırılır. Yufka serilip yazılan karışımın üzerine elma dilimleri konulduktan sonra rulo yapılır ve ısırık büyüklüğünde dilimlenerek fırına verilir. Kızaran strudel ısırıkları sıcak servis edilir ve yanında yoğurt veya dondurma ile sunularak, tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getirir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 3 adet elma
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 100 gram tereyağı
- 1 yumurta (üzeri için)
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık
Yapılışı
- Elmaları soyup ince dilimleyin ve şekerle birlikte bir tavada karamelize edin.
- Ayrı bir kapta, beyaz peyniri ezip tarçın ve ceviz/fındık ekleyin.
- Yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Karamelize elmaları yufkanın ortasına yerleştirin, üzerine peynir karışımını ekleyin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve 1-2 cm kalınlığında dilimleyin.
- Hazırladığınız dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sürün.
- 180 derecede 20-25 dakika pişirin ve altın rengi alana kadar fırında bekletin.
Püf Noktaları
Strudel ısırıklarını hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkayı fazla nemlendirmemek için tereyağını dengeli bir şekilde sürmektir. Taze ve tatlı elmalar kullanmanız, lezzeti artıracaktır. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın, böylece daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, Peynir olarak farklı çeşitler kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu strudel ısırıkları, yanında yoğurt, dondurma veya şekerli sos ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yoğun kahve veya bitki çayı ile de mükemmel bir eşlik sağlar.