Tarife Giriş
Balkabağı humusu, lezzetli ve besleyici bir alternatif meze olarak karşımıza çıkıyor. Balkabağının önceden haşlanıp, püre haline getirilmesiyle başlayıp, tahin, zeytinyağı ve baharatların karışımı ile hazırlanan bu tarif, tüm sağlıklı beslenme severlerin favorisi olmaya aday. Farklı atıştırmalıklar arayanlar için ideal bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram balkabağı
- 50 gram tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
Yapılışı
- Balkabağını küp küp doğrayın ve buharda haşlayın ya da kaynayan suya atıp 10 dakika pişirin.
- Haşlanan balkabağını bir blendera koyun.
- Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
- Humusu bir servis tabağına alın ve üstünü zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Balkabağı humusunu hazırlarken, balkabağının taze ve tatlı olmalarına dikkat edin. Tahini ekledikten sonra karışımı tadın ve isteğe bağlı olarak daha fazla tuz, karabiber veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Elde edilen humusu buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, ancak en iyi lezzeti taze yapıldığında alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Balkabağı humusu, taze sebze çubukları, pita ekmeği veya krakerler ile iyi gider. Ayrıca, zeytin ve turşu çeşitleriyle de servis edebilirsiniz.